Esta receita nos foi enviada por uma querida amiga, Fátima, que está produzindo muitas delícias saudáveis em sua cozinha. O bolo fica muito gostoso e com uma textura única, já que só utiliza aveia e não farinhas. Vale a pena!
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Ingredientes
6 bananas bem maduras prata ou nanica
3 xícaras de aveia em flocos finos
1 e ½ xícara de rapadura mascavo granulada (usamos açúcar demerara)
1 xícara de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sobremesa) de baunilha
2 colheres (chá) de canela
1/3 xícara de castanha do Pará picada grosseiramente
Preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto o fermento e a castanha) no
liquidificador, aos poucos, e bata bem. Passe a mistura para um recipiente e misture delicadamente as
castanhas e o fermento. Unte a forma e leve ao forno, pré-aquecido, por mais ou
menos 45 minutos.
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