Amigas,
Fiz este antepasto esta semana. Facílimo de fazer, fica uma delícia. A receita é da Revista Nestlé e pode ser encontrada também no site. Vale a pena conferir!
Berinjela, pimentão e cebola em tirinhas assada e curtida no molho de vinagre com castanha de caju.
Ingredientes
3 berinjelas em tiras finas
2 cebolas grandes em tiras finas
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 pimentão verde em tiras finas
1 colher (chá) de FONDOR MAGGI®
Molho
meia colher (sopa) de FONDOR MAGGI®
meia xícara (chá) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
meia colher (sopa) de orégano
meia xícara (chá) de castanha-de-caju picadas, para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma assadeira, coloque os legumes, polvilhe o Fondor MAGGI e despeje meia xícara (chá) de água. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem macios.
Molho:Em uma tigela, misture os ingredientes. Retire os legumes do forno e regue com o molho, ainda com os legumes quentes. Guarde em um recipiente com tampa em geladeira. Polvilhe as castanhas de caju no momento de servir.
Dicas:Sirva este antepasto com pão italiano ou ciabatta, para aperitivo ou como entrada, acompanhado de rúcula picada. Quanto mais tempo a mistura ficar curtindo, melhor o seu resultado final.
